Кориця – це ароматна спеція, яка отримується з кори дерев роду Cinnamomum. Її високо цінують за приємний солодкуватий аромат і унікальний смак, що робить її незамінним інгредієнтом у кулінарії. Вона використовується не лише як приправа, а й у медицині, косметології та навіть ароматерапії.
Унікальні корисні властивості кориці
Як зазначено в статті за посиланням, кориця містить безліч корисних сполук, серед яких особливо виділяється коричний альдегід. Він надає спеції її характерний аромат і володіє сильними антиоксидантними властивостями. Також кориця має протизапальну та антибактеріальну дію, що робить її корисною для підтримки здоров’я.
Ось кілька унікальних корисних властивостей кориці:
- Регуляція рівня цукру в крові. Кориця покращує чутливість до інсуліну та допомагає знижувати рівень глюкози, що корисно для людей з діабетом другого типу.
- Зміцнення імунітету. Завдяки своїм антисептичним і противірусним властивостям, кориця допомагає організму боротися з інфекціями.
- Поліпшення роботи мозку. Дослідження показують, що аромат кориці може сприяти підвищенню концентрації та покращенню пам’яті.
- Підтримка серцево-судинної системи. Кориця допомагає знижувати рівень «поганого» холестерину та підтримує здоровий кровообіг.
- Допомога в контролі ваги. Спеція сприяє пришвидшенню метаболізму, що може допомогти у процесі схуднення.
Регулярне вживання кориці у помірних кількостях може позитивно вплинути на загальний стан здоров’я. Це натуральний спосіб підтримати організм та отримати користь від її унікальних властивостей.
Куди можна додавати корицю в раціоні
Кориця є універсальною спецією, яку можна додавати в різні страви та напої. Це не тільки покращує їхній смак, але й приносить користь організму.
Ось кілька способів використання кориці у щоденному харчуванні:
- Напої. Додавайте корицю у чай, каву або смузі для збагачення смаку та аромату.
- Випічка та десерти. Вона чудово поєднується з яблуками, гарбузом, горіхами та шоколадом.
- Каші та йогурти. Додавайте дрібку кориці в ранкову вівсянку чи натуральний йогурт.
- Основні страви. Кориця використовується в приготуванні м’ясних страв та соусів, особливо в азійській та східній кухні.
- Медичні настої. Змішуючи корицю з медом або імбиром, можна приготувати корисні напої для зміцнення імунітету.
Таким чином, кориця є не лише смачною та ароматною спецією, а й справжнім природним засобом для підтримки здоров’я. Включаючи її до свого раціону, ви не тільки насолоджуватиметеся її смаком, але й отримаєте безліч корисних властивостей для організму.
Як правильно зберігати корицю?
Щоб кориця зберігала свої ароматичні та корисні властивості якомога довше, важливо дотримуватися правильних умов зберігання.
- форма кориці. Палички кориці зберігаються довше, ніж мелена спеція, оскільки ефірні олії випаровуються повільніше. Якщо є можливість, купуйте корицю в паличках і подрібнюйте її безпосередньо перед використанням;
- температура та вологість. Зберігайте корицю в сухому, темному місці при кімнатній температурі, уникаючи потрапляння вологи, яка може призвести до утворення цвілі;
- ємність. Використовуйте герметичний контейнер зі скла або харчового пластику. Якщо кориця знаходиться в паперовій упаковці, краще пересипати її в банку з щільною кришкою;
- віддаленість від тепла та світла. Не зберігайте спецію біля плити, духовки чи на сонячному підвіконні – це може пришвидшити втрату аромату.
При правильному зберіганні палички кориці можуть залишатися ароматними до двох років, а мелена кориця — близько пів року. Щоб перевірити якість спеції, понюхайте її: якщо запах слабкий, значить, кориця вже втратила частину своїх властивостей.
