Як вирощувати жимолость їстівну: поради, сорти та користь

Коли сусідка вперше частувала мене темно-синіми продовгуватими ягодами з кущика біля паркану, я не знала, що пробую справжню скарбничку вітамінів. Жимолость їстівна стає все популярнішою на наших дачних ділянках завдяки ранньому плодоношенню та корисним властивостям.

Що таке жимолость їстівна

Жимолость їстівна — це кущовий рослина з родини жимолостевих, яка може виростати до 2 метрів заввишки. На відміну від декоративних видів, її темно-сині ягоди з восковим нальотом цілком безпечні для споживання.

Рослина родом із Сибіру та Далекого Сходу, де вона тисячоліттями росла в природних умовах. Тепер жимолость успішно вирощують по всій Україні — від Карпат до степових районів. Кущ витримує морози до -40°C, тому взимку про нього можна не турбуватися.

Цікаво, що жимолость починає плодоносити раніше за всі інші ягідні культури. Коли полуниця ще тільки цвіте, ви вже можете збирати перші ягоди жимолості.

Корисні властивості ягід

Ягоди жимолості — справжня аптека під відкритим небом. В 100 грамах містится більше вітаміну C, ніж у лимоні. Крім того, тут є вітаміни групи B, магній, калій та залізо.

Темно-синій колір ягід говорить про високий вміст антоціанів — природних антиоксидантів. Вони захищають наші клітини від старіння та зміцнюють стінки судин. Моя тітка щоранку з’їдає жменю свіжих ягід і каже, що перестала скаржитися на тиск.

Жимолость має протизапальні властивості. Народна медицина використовує не тільки ягоди, а й листя для приготування відварів при простуді. Ягоди також містять пектини, які допомагають виводити шкідливі речовини з організму.

Регулярне вживання жимолості зміцнює імунітет та покращує роботу серця. Особливо корисно їсти ягоди людям після 40 років для профілактики серцево-судинних захворювань.

Популярні сорти для вирощування

Найбільшою популярністю користується сорт Бакчарський Велетень. Його ягоди великі, солодкі, майже не осипаються при дозріванні. Один куще може дати до 3 кг врожаю.

Сорт Дует має приємний кисло-солодкий смак з легкою гірчинкою. Ягоди середнього розміру, але їх дуже багато. Блакитне веретено — ранній сорт з видовженими ягодами, ідеальний для варення.

Для невеликих ділянок підійде сорт Голубичка — компактний кущ з великими солодкими ягодами. А от Амфора дає врожай пізніше за інші, зато ягоди можна зберігати свіжими тиждень.

Пам’ятайте: жимолость потребує перехресного запилення. Тому садіть мінімум 2-3 різні сорти поруч.

Вирощування та догляд

Жимолость любить сонячні місця з легким затіненням у спеку. Ґрунт підходить будь-який, крім заболоченого. Моя сусідка посадила кущі біля компостної ями — ростуть як на дріжджах.

Сажайте восени або ранньою весною. Ямку робіть глибиною 40 см, додайте компост та деревну золу. Відстань між кущами — 1,5 метра.

Полив потрібен помірний, але регулярний. В засуху поливайте раз на тиждень, виливаючи відро води під кожен кущ. Восени обов’язково зробіть вологозарядковий полив.

Підживлюйте навесні азотними добривами, а після збору врожаю — фосфорно-калійними. Органіку вносьте кожні 2-3 роки.

Обрізку робіть тільки санітарну — видаляйте сухі та поламані гілки. Формувальну обрізку жимолость не любить.

Застосування в кулінарії

Свіжі ягоди жимолості — відмінний перекус для дітей та дорослих. Зі стиглих ягід виходить ароматне варення з легкою кислинкою, яке не приторіється навіть із цукром.

Спробуйте заморозити ягоди на зиму — вони зберігають всі корисні властивості. Додавайте їх у каші, йогурти або робіть смузі. М’якоть жимолості чудово підходить для приготування мусів та желе.

Із листя можна заварювати корисний чай. Він має трав’янистий смак та легкий заспокійливий ефект.

Застереження

Жимолость рідко викликає алергію, але людям схильним до алергічних реакцій краще спочатку скуштувати кілька ягід. Не варто переїдати — достатньо жмені ягід на день.

Дітям до року краще не давати жимолость, як і будь-які інші ягоди.

Жимолость їстівна заслуговує місце в кожному саду. Це невибаглива рослина дарує нам перші літні вітаміни та радість від вирощування власного врожаю. Посадіть кілька кущів цієї весни — вже наступного року будете збирати корисні ягоди для всієї родини.